SIPA S BOBOM
Sastojci:
1 kg sipa
25 dag očisćenog boba
1 kapula
šalica šalše
česnjak
peršin
4 žlice maslinova ulja
2,5 dl ribljeg temeljca
1 dl bijelog vina
list kadulje i lovora
papar, sol
Priprema:
Sjeckana kapula pofriga se na ulju. Kad požuti, doda joj se nasjeckani češnjak i peršin, a zatim i očisćena i na krpice narezana sipa. Pirjajte uz dolijevanje temeljca, a kasnije i vina. Dodajte šalšu, lovor.
Na početku pripremanja, u drugoj teći i nesoljenoj vodi kuhajte bob. Dovoljno ce biti 5-6 minuta. Ocijedite ga i odmah dodajte sipama, tako da se u nastavku skupa pirjaju. Jelo ce biti gotovo za sat, sat i kvarat. Pri kraju ga popaprite i posolite.